ReadyPlanet.com
dot dot dot
dot
dot
bulletขึ้นรูปยาง
bulletยางแผ่น
bulletลูกกลิ้งอุตสาหกรรม
bulletซีลยาง-ท่อยาง
bulletพื้นรองเท้ายาง
dot
dot
bulletวิธีการชำระเงิน
dot
dot
bulletแผนที่บริษัท
bulletเอกสาร (แบบฟอร์ม)
dot
dot
bulletคุณสมบัติยาง
bulletบทความสีเขียว
bulletบทความลูกกลิ้ง
bulletค่าบริการไปรษณีย์
dot

dot
bulletติดต่อสอบถาม
dot
dot
ตรวจสอบสถานะ EMS และไปรษณีย์ลงทะเบียน




dot
ผักอินทรีย์...มองไกลไปกว่าวิตามิน article
วันที่ 04/09/2011   10:45:55

 

OrganicFood

ภาพ: www.raw-food-health.net/GrowingOrganicFood.html

คุณเคยตั้งคำถามกับตัวเองหรือไม่ว่าทำไมจึงอยากกินผักออแกนิกหรือชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า “ผักอินทรีย์” ผักที่ปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และฮอร์โมนเคมี รวมทั้งไม่ผ่านกระบวนการฉายแสง และไม่ใช้เมล็ดพันธ์จีเอ็มโอ

ถ้าคำตอบเหมือนที่คนส่วนใหญ่เขาคิดกัน คือเพื่อให้ได้สารอาหารมากกว่าผักเคมีในท้องตลาดก็ไม่ใช่คำตอบที่ผิด แต่ดูจะเป็นคำตอบที่จำกัดวงแคบไปนิด และถูกสั่นคลอนได้ง่ายดาย ด้วยตอนนี้เหล่านักโภชนาการเขาทะยอยเปิดผลวิจัยเปรียบปริมาณสารอาหารในอาหารอินทรีย์กับอาหารเคมีออกมาทุกปี ได้ข้อสรุปเหมือนกันว่า...ไม่แตกต่าง 

ด็อกเตอร์ซูซาน บูเกล แห่งภาควิชาการโภชนาการมนุษย์ มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน เพิ่งตีพิมพ์ผลการวิจัยในวารสารวิทยาศาสตร์ว่าด้วยอาหาร และการเกษตร (Journal of the Science of Food and Agriculture) ของสมาคมอุตสาหกรรมเคมี (Society of Chemical Industry’s - SCI) ฉบับสิงหาคม 2009 ความว่าจากการทดลองปลูกผัก 3 รูปแบบคือ แบบแรกในแปลงผักที่ใช้ปุ๋ยมูลสัตว์แต่ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง หรือแบบอินทรีย์นั่นเอง แบบที่สองใส่ปุ๋ยมูลสัตว์ และใส่ยาฆ่าแมลงเท่าที่กฎหมายกำหนด หรือแบบผสม และแบบที่สามใส่ทั้งปุ๋ยเคมี และยาฆ่าแมลงตามกฎหมายกำหนด เรียกได้ว่าแบบเคมีเต็มขั้น จากการตรวจหาสารอาหารสำคัญของผลผลิตทั้ง 3 แบบ พบว่าไม่แตกต่าง จากนั้นนำผลผลิตที่ได้มาเลี้ยงสัตว์เป็นเวลาสองปี ผลจากการตรวจวัดสารอาหารสำคัญทั้งในอาหารที่สัตว์กินเข้าไปและอุจจาระที่สัตว์ขับถ่ายออกมา ก็ไม่พบความแตกต่างเช่นกัน

ก่อนหน้านี้ไม่ถึงเดือน The American Journal of Clinical Nutrition ฉบับ 29 กรกฎาคม 2009 ก็ได้ตีพิมพ์ผลงานของนักวิจัยจากวิทยาลัยการแพทย์เขตร้อน และสุขอนามัยแห่งลอนดอน ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจากสำนักงานมาตรฐานอาหารแห่งสหราชอาณาจักร (UK Food Standards Agency) ให้ตรวจสอบงานวิจัยเกี่ยวกับโภชนาการของผักอินทรีย์ และผักธรรมดาตั้งแต่ปัจจุบันย้อนหลังไปห้าสิบปีพบเอกสารที่เข้าเงื่อนไขน่าเชื่อถือ 55 ชิ้น จากการตรวจหาสารอาหารสำคัญ 13 ชนิด พบว่ามีความแตกต่างเพียงเล็กน้อย และเป็นความแตกต่างที่ไม่ส่งผลต่อสุขภาพ อย่างไงก็ตามการศึกษาครั้งนี้ไม่ได้ศึกษาเรื่องสารปนเปื้อนหรือสารเคมีตกค้างในอาหาร

ย้อนหลังไปอีกสามปี Journal of Agricultural & Food Chemistry ฉบับ 18 ตุลาคม 2006 ก็ตีพิมพ์งานวิจัยของนักวิจัยชาวเยอรมันว่า จากการศึกษาสารอาหารหลังการเผาผลาญ (metabolism) ของข้าวสาลีอินทรีย์ และข้าวสาลีปกติ พบว่าปริมาณสารอาหารที่ได้ไม่แตกต่างกัน

จากตัวอย่างข้างต้นเห็นได้ชัดว่า การสรุปโดยใช้ปริมาณสารอาหารเป็นตัวชี้วัดเพียงอย่างเดียวดูจะเป็นการตีความความหมาย และความสำคัญของอาหาร และเกษตรอินทรีย์ที่คับแคบเกินไปสักหน่อย แท้จริงแล้วคุณค่าของอาหารอินทรีย์นั้นมีมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ พูดอีกอย่างก็คือปริมาณโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่นั้น เป็นเพียงส่วนหนึ่งของคุณค่าทั้งหมดของอาหารอินทรีย์เท่านั้น

หากถูกลวงให้ติดกับดักข้อมูลทางโภชนาการข้างต้น คุณก็อาจหลงลืมไปว่าหนึ่งในเป้าหมายหลักของการเกษตรแบบอินทรีย์ก็คือการดูแลดิน น้ำ ต้นไม้ หรือเรียกรวมๆ ว่าสิ่งแวดล้อม และอีกหนึ่งเป้าหมายที่ผู้คนส่วนใหญ่ไม่ได้นึกถึง นั่นคือเกษตรอินทรีย์ช่วยดูแลคุณภาพชีวิตของผู้ที่ปลูกอาหารให้เรากิน เมื่อดินดีน้ำดีเกษตรกรเจ็บป่วยน้อยลง คุณภาพชีวิตโดยรวมก็จะดีขึ้น

สิ่งสำคัญจึงอยู่ที่ว่าคุณเลือกกินอาหารเพื่อฟูมฟักแต่งเติมความสมบูรณ์แบบให้กับตัวเองโดยพิจารณาเฉพาะคุณค่าทางโภชนาการ หรือพิจารณาถึงของแถมจากสารเคมีตกค้าง รวมทั้งการกินอาหารแบบเผื่อแผ่ความเมตตาไปถึงแผ่นดิน แม่น้ำ ต้นไม้ และเพื่อนเกษตรกร หากครอบคลุมประการหลัง บางทีคุณอาจค้นพบว่าผักอินทรีย์นั้นอร่อยกว่า สมค่าสมราคา และทำให้ตัวลอยขึ้นเยอะเชียวค่ะ

อ้างอิง: http://www.greenworld.or.th/columnist/green-news/353 โดยภัสน์วจี ศรีสุวรรณ์




บทความสีเขียว

ฟางข้าวประโยชน์มากกว่าที่คิด คิดสักนิดก่อนเผา วันที่ 25/08/2022   14:30:50 article
ประชุมออนไลน์ช่วยลดคาร์บอนไดออกไซด์ได้ 94% วันที่ 12/01/2022   13:21:00
การปนเปื้อนของไมโครพลาสติก ภัยคุกคามสิ่งมีชีวิตในท้องทะเลที่กำลังส่งผลสะท้อนกลับมายังมนุษย์ วันที่ 17/08/2020   14:50:58 article
อุตสาหกรรมสีเขียว วันที่ 28/01/2020   10:50:39 article
ไทยตั้งเป้าลด ขยะพลาสติก 50% ภายในอีก 9ปี วันที่ 06/07/2018   11:33:47 article
ขีดเส้น 1 ปี เลิกผลิตพลาสติกหุ้มฝาขวด หวังลดขยะ 520 ตัน วันที่ 05/07/2018   14:55:38 article
แสงอาทิตย์ท่ามกลางฝันร้ายทรายน้ำมัน วันที่ 02/07/2016   18:52:08
บรรลุข้อตกลงโลกร้อน วันที่ 05/01/2016   20:28:09 article
น้ำในเขื่อนใหญ่แห้งขอด! บราซิลประสบภัยแล้งหนักสุดในรอบ 80 ปี วันที่ 05/01/2016   20:31:44
‘สเปิร์มปลาแซลมอน’ช่วยรักษ์โลก วันที่ 01/02/2015   23:04:24
ตรวจดูยางรถให้เป็นยางรักษ์โลก วันที่ 30/01/2015   20:40:01
ตัวเลขกับรถคันแรก วันที่ 30/01/2015   20:39:45
"ไทย" คิดครั้งแรกของโลก! เทคนิคผลิต "ยาง" ล้ำยุค-ไร้มลพิษ วันที่ 30/01/2015   20:42:33 article
ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม AEC ต้องไม่ละเลย วันที่ 18/06/2012   20:32:13 article
7 วิธี เตรียมตัวให้พร้อมก่อนเล่นน้ำสงกรานต์ วันที่ 22/04/2012   17:04:10
10 นวัตกรรมวิทย์ไทย-ใช้ได้ทันที วันที่ 03/02/2015   19:45:53 article
10 เทคโนโลยีที่น่าจับตามอง วันที่ 07/01/2012   13:02:01 article
ช่วยต้นไม้ ให้รอดจากน้ำท่วม วันที่ 08/12/2011   09:26:35 article
สาเหตุที่ทำให้เกิดน้ำท่วม วันที่ 10/10/2011   21:02:26
กรมอุทยานฯดีเดย์ใช้หลักเศรษฐศาสตร์ประเมินคุณค่าระบบนิเวศ วันที่ 04/09/2011   10:33:55
“เครื่องทอฟาง” นวัตกรรมใหม่เพื่อสิ่งแวดล้อม แปลง “เศษฟางข้าว ใบหญ้า” ให้เป็นเงินทอง วันที่ 04/09/2011   10:34:33 article
จับตา โซล่าฟาร์มธุรกิจใหม่มาแรง วันที่ 04/09/2011   10:36:36 article
ไบโอดีเซลจากสาหร่าย! วันที่ 04/09/2011   10:41:49 article
น้ำมันในอนาคตสกัดจากสาหร่าย! วันที่ 04/09/2011   10:42:23 article
พลังงานนิวเคลียร์ และรังสี วันที่ 04/09/2011   10:42:57
กัมมันตภาพรังสี วันที่ 04/09/2011   10:43:12
หนาวนี้...ทานอาหารแบบประหยัดพลังงาน วันที่ 04/09/2011   10:43:29 article
โครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (ด้านสิ่งแวดล้อม) วันที่ 04/09/2011   10:43:52 article
อุตสาหกรรมเชิงเศรษฐนิเวศ (Eco-Industry) วันที่ 04/09/2011   10:44:08 article
"กรีนบอร์ด" วัสดุทดแทนไม้จากกล่องเครื่องดื่มรีไซเคิล วันที่ 04/09/2011   10:44:24 article
“ขยะอิเล็กทรอนิกส์” ปัญหาสิ่งแวดล้อมจากสังคมเทคโนโลยี วันที่ 04/09/2011   10:44:54 article
108 วิธีประหยัดพลังงาน ภาค2 วันที่ 04/09/2011   10:45:19 article
108 วิธีประหยัดพลังงาน ภาค1 วันที่ 04/09/2011   10:45:40 article
"7 กรีนส์" วิธีท่องเที่ยว แบบคนรักษ์โลก วันที่ 04/09/2011   10:46:07
ติดผนังสีเขียวให้เย็นตารับหน้าร้อน วันที่ 04/09/2011   10:46:27 article
Dangerous Zones เมื่อฟ้าฝนวิปริต โลกจะเป็นอย่างไรในวันพรุ่ง... วันที่ 04/09/2011   10:47:04 article
ไบโอพลาสติก ทางเลือกใหม่สำหรับโลกในอนาคต วันที่ 04/09/2011   10:47:16 article
ปาฏิหารย์พลังงานจากขยะ ตอนที่2 วันที่ 04/09/2011   10:47:39
ปาฏิหารย์พลังงานจากขยะ ตอนที่1 วันที่ 04/09/2011   10:48:16 article
"ยางธรรมชาติ" เป็นวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างไร? วันที่ 04/09/2011   10:48:31 article
"ไฮโดรเจน" พลังงานขับเคลื่อนโลกยุคใหม่ วันที่ 04/09/2011   10:48:51 article
GreenTransformer "6 in 1 Solar Robot Kit" วันที่ 04/09/2011   10:49:09 article
พลังงานทดแทน วันที่ 04/09/2011   10:49:25
กระบวนการไพโรไลซิสน้ำมันจากยางรถยนต์เสื่อมสภาพ วันที่ 03/02/2015   19:42:08
ฉลากคาร์บอน วันที่ 04/09/2011   10:50:04 article
คาร์บอนเครดิต วันที่ 01/12/2010   19:31:38 article



Copyright © 2010 All Rights Reserved.

บริษัท รับเบอร์ กรีน จำกัด | RUBBER GREEN COMPANY LIMITED

58 ซ.พระยามนธาตุฯ แยก 19 (ดี.เค.30) แขวงคลองบางบอน เขตบางบอน กรุงเทพมหานคร 10150
58, Soi Prayamonthat Yaek 19, Klongbangbon, Bangbon, Bangkok 10150 Thailand

Tel: +66 (0) 2417 1392, 08 1808 1391   Fax: +66 (0) 2416 9312 Email: rubbergreen@yahoo.co.th

"ผู้ผลิต และจำหน่าย ผลิตภัณฑ์ยางทุกชนิด"